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| Sauté tout simple au saumon sauvage |
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Recettes et image utilisées avec la permission de l'Alaska Seafood
Marketing Institute.
Le poisson s’apprête difficilement? C’est un mythe! Cette
recette rapide et facile prouve qu’on peut préparer des aliments
irrésistibles en quelques minutes.
Donne un plat principal de 2 portions
2
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175 g (6 oz) filets de saumon sauvage d'Alaska |
| 3 c. à soupe |
sauce hoisin |
| 1 c. à soupe |
sauce chili douce |
| 2 c. à soupe |
huile |
| 300 g |
légumes frais ou congelés pour sautés |
- Découper les filets de saumon en morceaux de 2 cm (1 pouce) et
les mettre dans un bol avec la sauce hoisin et la sauce chile douce. Remuer
pour enrober le saumon de sauce et mettre de côté
- Chauffer l'huile pour sautés (huile de cuisson aromatisée à l'ail,
au gingembre, au sésame et aux épices) dans un wok ou un grande
poêle à frire. Ajouter les légumes pour sautés frais
ou congelés. Cuire quelques minutes et ajouter le saumon et le mélange.
- Sauter rapidement, de 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le saumon
soit cuit, mais que les légumes soient encore croustillants. Servir
immédiatement.
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