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| Chaudrée de palourdes, de poireau et de maïs sucré |
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Nous avons tous besoin d’une délicieuse recette de chaudrée
de palourdes à savourer par temps froid, blottis près du feu avec
notre famille.
Donne 1 mets principal de 4 portions
3 boîte
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(142 g chacune) palourdes japonaises entières Gold Seal® |
| 2 c. à soupe | beurre |
| 2 |
poireaux, hachés fin |
| 1 3/4 tasse |
bouillon de poulet |
| 4 |
pommes de terre, pelées et coupées en 1/2" morceaux |
| 2 c. à soupe |
farine de maïs |
| 2 tasses |
lait ou le moitié-moitié |
| 1/2 tasse |
maïs sucré en conserve ou congelé |
| 2 c. à thé |
feuilles de thym |
| pincée |
sel et poivre noir fraîchement moulu |
- Égoutter les palourdes, réservant le liquide.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole. Ajouter les poireaux et
cuire doucement pendant environ 5-6 minutes, sans brunir.
- Ajouter le liquide de palourde réservé et le lait ou le moitié-moitié et
les pommes. Amener à ébullition, puis réduire le feu.
Couvrir et mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les poireaux
et les pommes soient tendres.
- Mélanger la farine de maïs avec 2-3 c. à soupe du lait.
Ajouter le reste du lait, le maïs sucré et les feuilles de thym à la
casserole. Chauffer et mijoter très doucement pendant environ 3-4 minutes.
- Incorporer le mélange de farine de maïs à la soupe et
cuire doucement, remuant sans cesse, jusqu'à ce que la soupe épaississe.
Ajouter les palourdes en remuant. Goûter, puis saler et poivrer. Servir
immédiatement dans des bols réchauffés avec du pain grillé à l'ail.
| Valeur nutritive |
Par portion:
Calories 223
Lipides 11,8 g
Glucides 25 g
Protéines 6 g
Fibres 1,4 g
Saturés 4,9 g
Cholestérol 22 mg
Sodium 420 mg
Sucres 4,6 g
Calcium 128 mg
Source: www.calorieking.com |
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