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| Salade aux langues d'oiseau avec thon et légumes |
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Recette utilisée avec la permission de « Mrs. Cook's Kitchen » de
Gay Cook, Whitecap Books, p. 58. www.whitecap.ca.
Ces délicates langues d'oiseau conviennent à cette légère
salade estivale, mais n'hésitez pas à utiliser n'importe quelles
petites pâtes. Si vous le désirez, remplacez le thon par du saumon.
Donne de 4 à 6 portions
2 boîtes
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(170 g/6 oz) thon blanc entier, égoutté |
| 1¼ tasse |
langues d'oiseau |
| 1.5 L |
eau bouillante et 2 c. à thé de sel |
| 1/3 tasse |
huile d'olive |
| 4 c. à soupe |
vinaigre de vin rouge ou blanc |
| 2 |
tomates, coupées en dés |
| ½ |
oignon rouge moyen, coupé en quartiers et tranché fin |
| ½ tasse |
poivrons rouges ou verts coupés en petits dés |
| ½ tasse |
concombre ou courgette épépinés et hachés fin |
| ¼ tasse | basilic frais, menthe et / ou persil hachés |
| 1 c. à thé |
sel, selon que le thon est plus ou moins salé |
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portion généreuse de poivre noir moulu |
- Ajouter les pâtes à l'eau bouillante salée et
les cuire de 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient presque
al dente. Égoutter et mettre dans un saladier.
- Pendant qu'elles sont encore chaudes, ajouter l'huile d'olive et le vinaigre
et remuer.
- Couper le thon en plus petits morceaux et l'incorporer aux pâtes
avec les légumes et les fines herbes. Remuer délicatement pour éviter
d'émietter le thon.
- Laisser reposer 30 minutes pour que les arômes se mélangent.
| Valeur nutritive |
Par portion:
Calories 439
Lipides 12,2 g
Glucides 60 g
Protéines 24 g
Fibres 3,6 g
Saturés 1,7 g
Cholestérol 24 mg
Sodium 219 mg
Sucres 3 g
Calcium 18 mg
Source: www.calorieking.com
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