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| Salsa aux huîtres fumées, à l’ananas et à la mangue |
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Cette recette, c’est l’été dans un bol : colorée,
rafraîchissante et légère!
Donne 4 portions (1 1/2 tasse chacune)
Durée de préparation 15 min. / Durée totale 25 min.
1 boîte (85 g)
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huîtres entières fumées Gold Seal® , égouttées |
| 2 tasses |
ananas, coupé en petits dés |
| 2 tasses |
mangue, coupée en petits dés |
| 1/2 tasse |
poivron rouge, coupé en petits dés |
| 1 c. à thé |
coriandre, hachée |
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poivre fraîchement concassé, au goût |
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jus d’un demi-citron |
| 4 feuilles |
endive ou radicchio |
- Mélanger l’ananas, la mangue, le poivron rouge
et la coriandre dans un grand bol.
- Assaisonner au poivre et au citron.
- Ajouter les huîtres fumées et bien mélanger.
- Répartir le mélange également au creux des feuilles
d’endive déposées sur un plateau refroidi.
Conseil du chef cuisinier de Gold Seal :
Si vous n’aimez pas la coriandre, utilisez du basilic ou du persil frais.
Un petit piment jalapeño ajoutera du piquant.
Savourer avec des tranches de pain croûté frais.
| Valeur nutritive |
Par portion:
Calories 140
Matière grasse 3 g
Lipides saturés 1 g
Glucides 28 g
Protéines 5 g
Fibres 3 g
Cholestérol 12 mg
Sodium 82 mg
Sucres 20 g
Calcium 41 mg
Source: www.calorieking.com |
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